CLAFOUTIS - это восхитительный французский пирог, который обычно делают во Франции с вишнями, но подойдут любые ягоды.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
500 г вишни (или других ягод), можно замороженных или из сиропа
100 г сахара
80 г муки
щепотка соли
2 желтка
2 яичных белка
½ пакета ванильного сахара
200 мл молока
корица
сахарная пудра для украшения

КАК ГОТОВИТЬ:
Разогрейте духовку до 180 градусов
Смажьте форму (достаточно большую, чтобы ягоды поместились в один слой). Выложите вишни на дно формы. Посыпьте 50 г сахара и корицей.

Взбейте желтки с cахаром и ванилью и щепоткой соли. В полученную массу постепенно всыпьте муку и разотрите тесто. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комков. Затем аккуратно введите взбитые белки.

Залейте ягоды получившейся смесью и запекайте 45-60 мин до золотистого цвета. Палочка или нож, воткнутые в пирог, должны выходить чистыми.

Достаньте пирог из духовки, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с густым йогуртом или взбитыми сливками. Вкуснее, когда остынет.