Ïèðîæíîå «Ñîôè Ëîðåí»

Èíãðåäèåíòû:
ÌÀÑËÎ èëè ìàðãàðèí äëÿ âûïå÷êè — 300 ã
ßÉÖÀ — 4 øòóêè
ÑÀÕÀÐ — 2 ñòàêàíà
ÌÓÊÀ — 3 ñòàêàíà
ÑÎÄÀ — 1/2 ÷àéíîé ëîæêè, ïîãàøåííîé ëèì ñîêîì èëè óêñóñîì
ÂÀÍÈËÈÍ
ËÈÌÎÍ — 1 øòóêà
ÈÇÞÌ — 1 ñòàêàí
ÎÐÅÕÈ òåðòûå
ÑÀÕÀÐÍÀß ÏÓÄÐÀ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Çàìî÷èì èçþì. Äåëàåì òåñòî. Îòäåëÿåì æåëòêè îò áåëêîâ.
Æåëòêè ðàñòèðàåì ñ 1 ñòàêàíîì ñàõàðà
Äîáàâëÿåì ìÿãêîå ìàñëî, ìóêó, ñîäó, âàíèëèí
Ãîòîâî! Ïîêà ïîñòàâèì â õîëîäèëüíèê
Íà÷èíêà
Ïðîêðó÷èâàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó èçþì (ïðåäâàðèòåëüíî ñëèâ âîäó) + 1 áîëüøîé ëèìîí ñ öåäðîé
Äîáàâëÿåì ïîë ñòàêàíà ñàõàðà
Òîæå óáèðàåì â õîëîä
4 áåëêà âçáèâàåì ñ 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà â ïåíó. È òîæå ïîñòàâèì â õîëîäèëüíèê. Òåñòî âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü. Âûñîòà îêîëî 1 -1,5 ñì. Âûêëàäûâàåì íà òåñòî íà÷èíêó èç èçþìà è ëèìîíà. Ñ íà÷èíêîé ìîæíî ýêñïåðèìåíòèðîâàòü. Ïîñëåäíèì ñëîåì èäóò âçáèòûå â ïåíó áåëêè
Ñâåðõó ýòó êîíñòðóêöèþ ìîæíî ïîñûïàòü èçìåëü÷åííûìè îðåõàìè. ß, êàþñü, â ýòîò ðàç çàáûëà. Ïðèøëîñü ïîñûïàòü ïîñëå âûïå÷êè.
Âûïåêåì ÷àñ (ÿ ñòàâëþ íà 150 ãðàäóñîâ)
Ðåæåì ãîðÿ÷èìè, ïîêà áåçå íå ñõâàòèëîñü. ß ðåæó íà êâàäðàòû ñî ñòîðîíîé ñì 8-9
Âûêëàäûâàåì íà áëþäî, ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé è âóàëÿ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!









Àâòîð ìàñòåð-êëàññà karamelka_v
http://vkusnolog.ru/
|
|