ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 22:45 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

2OtNNhUhA1Q (500x375, 118Kb)

Предлагаем вам ещё один вариант приготовления вкусных тефтелей, на этот раз – в сметанном соусе. Тефтели, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, мягкими и вкусными. Для приготовления можно использовать любой мясной фарш, но вкуснее всего такие тефтели получаются из смешанного фарша (свинина + говядина).

Ингредиенты:
Для тефтелей:
мясной фарш – 500-600 г
отварной рис – 150-200 г
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
хлеб белый – пару ломтиков
молоко – 0,5 стакана
мука – 3-4 ст.л.
растительное масло – для жарки
соль, специи – по вкусу
Для сметанного соуса:
сметана (20%) – 200 г
мука – 1 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
вода – 0,5-1 стакан
соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Вначале приготовим тефтели. Для этого одну луковицу очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками. Обжарить лук на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, не доводя до изменения цвета. Остудить.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 137Kb)

Белый хлеб (без корок) размочить в молоке.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 139Kb)

Добавить к мясному фаршу яйцо, отварной рис, хлеб и остывший обжаренный лук.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 124Kb)

Хорошо перемешать фарш руками, добавить соль и специи по вкусу.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 130Kb)

Сформировать из подготовленного фарша небольшие круглые тефтели. Чтобы фарш не прилипал, это удобнее делать мокрыми руками.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 101Kb)

Обвалять все тефтели в муке. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить тефтели и обжаривать на небольшом огне.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 143Kb)

Теперь можно приступать к приготовлению сметанного соуса. Для этого нарезать вторую луковицу тонкими полукольцами и обжарить её на растительном масле до готовности.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 142Kb)

Добавить к луку в сковороду муку и быстро перемешать.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 143Kb)

Влить сметану, разведённую водой, хорошо размешать, убавить огонь до минимального. По желанию посолить, добавить молотый перец. Готовить сметанный соус до загустения, постоянно помешивая лопаткой и не доводя до кипения.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 111Kb)

Выложить тефтели в сковороду, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне ещё 15-20 минут до готовности.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 124Kb)

Тефтели в сметанном соусе готовы! Подавать к столу лучше всего с картофельным пюре или с макаронными изделиями. Готовое блюдо посыпать свежей рубленой зеленью.
2OtNNhUhA1Q (500x375, 118Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ мясо

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post287135824/">РўР•Р¤РўР•Р›Р Р’ РЎРњР•РўРђРќРќРћРњ РЎРћРЈРЎР•</a><br/>РўР•Р¤РўР•Р›Р Р’ РЎРњР•РўРђРќРќРћРњ РЎРћРЈРЎР•

РџСЂРµРґР»Р°РіР°РµРј РІР°Рј РµС‰С‘ РѕРґРёРЅ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РІРєСѓСЃРЅС‹С… С‚РµС„С‚РµР»РµР№, РЅР° СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· вЂ“ РІ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ. РўРµС„С‚РµР»Рё, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ, РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹РјРё, РјСЏРіРєРёРјРё Рё РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё. Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Р»СЋР±РѕР№ РјСЏСЃРЅРѕР№ С„Р°СЂС€, РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ РІСЃРµРіРѕ С‚Р°РєРёРµ С‚РµС„С‚РµР»Рё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РёР· СЃРјРµС€Р°РЅРЅРѕРіРѕ С„Р°СЂС€Р° (СЃРІРёРЅРёРЅР° + РіРѕРІСЏРґРёРЅР°).

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р”Р»СЏ С‚РµС„С‚РµР»РµР№:
РјСЏСЃРЅРѕР№ С„Р°СЂС€ вЂ“ 500-600 Рі
РѕС‚РІР°СЂРЅРѕР№ СЂРёСЃ вЂ“ 150-200 Рі
СЏР№С†Рѕ вЂ“ 1 С€С‚.
Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ вЂ“ 1 С€С‚.
С…Р»РµР± Р±РµР»С‹Р№ вЂ“ РїР°СЂСѓ Р»РѕРјС‚РёРєРѕРІ
РјРѕР»РѕРєРѕ вЂ“ 0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РјСѓРєР° вЂ“ 3-4 СЃС‚.Р».
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ“ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё
СЃРѕР»СЊ, СЃРїРµС†РёРё вЂ“ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post287135824/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Понедельник, 12 Августа 2013 г. 23:34 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ