Бутербродная паста из перца отлично подойдет к любому столу в качествезакуски.

Ингредиенты:

• 2 шт болгарского перца
• 100 г творога средней жирности (еще лучше – брынзы)
• 50 г сливочного масла
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• зелень для украшения бутербродов

Приготовление пасты для бутербродов:

Сначала берем перцы и чистим их: вырезаем хвостики и тщательно выбираем все семечки изнутри. Шкурку с перцев снимать не нужно. Режем перцы на небольшие дольки.

Пропускаем их через мясорубку. Получается перечная кашица – основа для нашей будущей пасты. Вам может показаться, что в этой массе многовато жидкости. Не спешите сливать ее – с помощью перечного сока паста будет как раз такой, чтобы намазать на хлеб.

Отставляем перечную массу в сторону и беремся за творог. Перетираем его вилкой, постепенно добавляя к нему сливочное масло. Соответственно, масло перетираем вместе с творогом.

Смешиваем обе массы: высыпаем творог и масло в перечную кашицу.

Тщательно перемешиваем пасту: она должна стать почти однородной. Затем солим массу по вкусу и добавляем черный молотый перец по вкусу (можно обойтись и без него).

Чайной ложкой выкладываем пасту для бутербродов на подготовленные кусочки хлеба (подойдет и белый, и черный хлеб). Украсить такие бутерброды можно листиками петрушки или сельдерея.