Ингредиенты:

 

• картофель 5 шт.
• мука 2 ст. ложки
• сливочное масло 50 г
• яйца 3 шт.
• ½ стакана молока
• соль
• чернослив очищенный 100 г

Чернослив вымываем, помещаем в миску и заливаем кипятком, даем настояться 10 минут. После чего чернослив откидываем на дуршлаг.

Картофель вымываем, и отвариваем до готовности. Остужаем и очищаем от кожуры. Остывший картофель трем на мелкой терке. В картофель добавляем сливочное масло, два яйца и горячее молоко. Тщательно перемешиваем. Всыпаем просеянную муку, и немного солим. Вымешиваем однородное тесто. Тесто скатываем в колбаску диаметром 4 см. Нарезаем кусками толщиной 2 см.

Каждый кусок теста разминаем в лепешку в центр кладем 2-3 шт. чернослива, заворачиваем края к центру и защипливаем их.

Пирожки смазываем оставшимся яйцом. Обжариваем в сливочном масле по паре минут с обеих сторон.http://olivkin.com/kartofelnye-pirozhki-s-chernoslivom/