Салат “Мимоза с тунцом”

Пятница, 09 Августа 2013 г. 23:38 + в цитатник

Для его приготовления нам понадобятся следующие продукты:

тунец консервированный – 1 банка;
яйца – 4 штуки;
картофель – 3 штуки;
морковь – 1 штука;
лук репчатый – 1 штука;
майонез – 200 грамм;
сахар – 1 столовая ложка;
уксус – 2 столовые ложки.

Приготовление «мимозы с тунцом»:

Сначала мы морковь и картофель тщательно обмываем, складываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту, доводим воду до кипения и убавляем огонь до минимума. Оставляем наши овощи вариться до полной готовности. Готовые овощи вынимаем на блюдо и даем им остыть.

Далее подготовим для салата яйца. Выбираем целые яйца, без трещин, иначе они могут лопнуть в горячей воде. Складываем их в кастрюлю с водой и ставим вариться на 8-10 минут. По истечении времени яйца выкладываем в миску с холодной водой, по необходимости воду меняем.

Теперь замаринуем лук.

Для этого мы его нарезаем на мелкие кусочки.

В миску складываем порезанный лук, добавляем уксус и сахар.

Затем добавляем горячую воду (примерно 80 градусов). Таким образом мы избавимся от горечи. Всё тщательно перемешиваем. Оставляем лук мариноваться на 30 минут.

Когда наши овощи и яйца остыли, мы их чистим и приступаем к приготовлению салата.

Нам потребуется широкое блюдо — на него мы будем укладывать послойно наш салат.

1 слой: картофель трём на крупную терку и смазываем майонезом.

2 слой: Тунец разминаем в отдельной миске, аккуратно выкладываем и распределяем по поверхности.

Теперь пришло время для маринованного лука.

Сначала мы его откидываем на дуршлаг и слегка отжимаем. Равномерно распределяем лук поверх тунца.

Морковку трем на крупной терке в отдельную посуду и при помощи вилки выкладываем её поверх лука. Тщательно промазываем майонезом.

Яйца разделяем на желтки и белки. На крупной терке трём белки и равномерно распределяем по поверхности, не забываем смазывать майонезом.

Теперь мы укладываем последний слой — он и будет играть роль украшения нашего салата. Для этого нам понадобится мелкая терка и подготовленные желтки.

Трем желтки прямо над салатом, при этом не забываем следить за тем, чтобы желтки распределились равномерно, и не было проплешин. Для украшения мы используем укроп и помидоры. Наш салат готов.