Курица с болгарским перцем, кукурузой и помидорами

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 10:22 + в цитатник

Цитата сообщения Taissa55

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица с болгарским перцем, кукурузой и помидорами

Как приготовить курицу с болгарским перцем, кукурузой и помидорами

Ингрeдиенты:

Куриные окорочка — 3 штуки
Болгарский перец — 2 штуки (желательно красного и зеленого цветов)
Чеснок — 3 зубчика
Консервированная кукуруза — 1\2 банки(целая ~ 400 гр)
Репчатый лук — 1 головка
Соль – по вкусу
Томаты в собственном соку — 1 банка (~400 гр)
Перец чили — 1 чайная ложка (молотый)
Растительное масло — 1 столовая ложка

Приготовление:

Смазываем низ формы растительным маслом (1 столовая ложка). Шинкуем полукольцами лук, мельчим чеснок и выкладываем одним слоем в форму.
Порезанный чеснок и лук полукольцами на дне формы

Порезанный чеснок и лук полукольцами на дне формы

Далее моем и чистим от семян и плодоножки болгарский перец. Желательно, даже нужно, что бы они были красного и зеленого цвета. Режем их полукольцами и выкладываем на лук.
Болгарский перец порезанный полукольцами выкладывается поверх лука

Болгарский перец порезанный полукольцами выкладывается поверх лука

Сливаем с консервированной кукурузы воду и высыпаем ее поверх паприки.
Кукуруза из консервы выкладывается на болгарский перец

Следующим слоем идут помидоры (слегка измельчить) вместе с соком. Я всегда беру уже измельченные томаты в собственном соку. Слегка посолите-поперчите.
Томаты в собственном соку выложенные поверх кукурузы и болгарского перца

Томаты в собственном соку выложенные поверх кукурузы и болгарского перца

С курицы срезать лишний жир. По вкусу солим и присыпаем острым перцем. Курица «по-мексикански»,по идее, острое блюдо! Так что смотрите сами — можно и больше перца. Выкладываем окорочка на наши овощи.
Окорочка посыпанные острыми специями выложены поверх овощей

Окорочка посыпанные острыми специями выложены поверх овощей

Выпекать при температуре около 200 градусов, примерно 45 минут. Желательно в процессе готовки перевернуть курицу пару раз, дабы она немного и со всех сторон пропиталась соками от овощей. Подавать с белым хлебом. Приятного аппетита!
Курица по мексикански с овощами на ужин