Лето-пора свежих ягод, фруктов, овощей- подсказывает очередной кулинарный рецепт пирога с малиной. Душистый, вкусный, достаточно простой (как и выпечка со сливами) в приготовлении десерт придется по вкусу, наверное, любому. Даже люди, страдающие проблемными желудками, привыкшие к диетическим блюдам типа рисовой и манной каш, вполне могут позволить себе эту выпечку, ведь ягода проходит термическую обработку, и пирог с малиной спокойно воспринимается "измученным нарзаном" организмом.

Итак, приступаем. Вам понадобятся:

Продукты для рецепта

• собственно, ягоды малины- по вкусу, но не менее двух-трех стаканов
• полтора стакана сахара
• ванилин (по вкусу)
• пачка маргарина
• пара яиц
• три-четыре стакана муки

Как приготовить пирог с малиной

     Муку просеиваем, чтобы стала воздушнее. Яйца тщательно моем и отбиваем в емкость для последующего взбивания. Взбиваем венчиком или миксером до равномерной консистенции.

В эту емкость всыпаем стакан сахара и продолжаем взбивать до устойчивой легкой массы.

     Маргарин предварительно размягчаем, чтобы легко ввелся в состав теста, либо растапливаем и остужаем в отдельной посуде. Добавляем к сахарно-яичной смеси.

Хорошо перемешиваем и начинаем всыпать муку.

     Всыпьте  сначала половину количества муки и промешайте массу, а затем подсыпайте до той поры, пока тесто не начнет отделяться свободно от стенок емкости и рук. Делать это надо побыстрее. Готовое  тесто скатываем в шар, накрываем влажной салфеткой и помещаем в холод примерно на часок.

     По истечении времени достаем наше тесто и раскатываем его, не забывая, что пирог с малиной, как, впрочем, и с другой ягодой, отличается обильным сокоотделением, поэтому толщина листа должна быть достаточной- до сантиметра.

      Ягоды выкладываем на середину подготовленного коржа, пересыпаем оставшимся  сахарочком и поднимаем края теста, чтобы при выпекании ягодный сок не вытек вместе с малиной за пределы нашего пирога. Поэтому лучше выпекать такие вещи в формах с бортиками. Неровные краешки теста обрезаем, чтобы в дальнейшем пустить их на полоски. Можно и на плоском противне, тогда края приподнимаем и залепливаем (можно и фигурно) по контуру. Тут уж дело Вашей фантазии и ловкости рук.

Выпекаем на среднем жаре минут тридцать- сорок. Такой пирог с малиной можно приготовить и в микроволновке за это же время, правда, вкус получится несколько иным, а тесто посуше.

      В любом случае, это изделие из теста с замечательной добавкой порадует Вас своим ароматом. А вкус какой!!!

      Впрочем, по- правде говоря, этим дело в обед не ограничилось. Предваряли наш десерт печеночные котлеты из говядины, а на первое отлично пошла окрошка, только что вытащенная из холодильника. Жара все же на улице какая! Приятного и Вам аппетита!

http://gotovim-doma-retsepty.ru/vypechka/pirog-s-malinoy#ixzz2aZUkQDtb