Без заголовка

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 21:15 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЛЯЦОК "ОТКРЫТИЕ"

Яркий, летний пляцок с нежным бисквитом, сливочным кремом и много- много клубничного суфле! Рекомендую!

Ингредиенты:
яйца - 3 шт
сахар - 2/3 стакана
мука - 2/3 стакана
крахмал - 1 ст.ложка
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка
Клубничное суфле:
клубника - 600 г
вода - 1/3 стакана
сахар - 1 стакан
клубничное желе - 2 пакетика
пудинг сливочный - 1 пакетик
Сливочный крем:
сливки 33% - 300 г
сахар - 0.5 стакана
закрепитель для сливок - 2 пакетика
Для украшения:
печенье - 100 г
клубника - 200 г
мята - пучок
Кроме того:
Форма 20х20 см, стакан - 200 мл.

Приготовление:
Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут.

Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с крахмалом и разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно и бока формы для выпечки размером 20х20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.

Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на два пласта. Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.

Для клубничного суфле: В кастрюлю положить клубнику, добавить сахар и воду, довести до кипения. Проварить 2-3 минуты, затем пюрировать при помощи блендера.

Пудинг растворить в 1/3 стакана воды.

Добавить в пюре клубничное желе, хорошо перемешать до его растворения.
Затем добавить растворенный пудинг в клубничное пюре. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения ( не кипятить!). Охладить.

Выложить клубничное суфле на бисквит.

Накрыть суфле вторым пластом бисквита.

Охлажденные сливки взбить с сахаром и закрепителем сливок.

Выложить взбитые сливки поверх бисквита.

Сверху посыпать измельченным печеньем. Поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Готовый пляцок освободить от бортиков, разрезать на кусочки.

Украсить клубникой и листиками мяты.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post284543662/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РџР›РЇР¦РћРљ "РћРўРљР Р«РўРР•"

РЇСЂРєРёР№, Р»РµС‚РЅРёР№ РїР»СЏС†РѕРє СЃ РЅРµР¶РЅС‹Рј Р±РёСЃРєРІРёС‚РѕРј, СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј Рё РјРЅРѕРіРѕ- РјРЅРѕРіРѕ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРіРѕ СЃСѓС„Р»Рµ! Р РµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
СЏР№С†Р° - 3 С€С‚
СЃР°С…Р°СЂ - 2/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РјСѓРєР° - 2/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РєСЂР°С…РјР°Р» - 1 СЃС‚.Р»РѕР¶РєР°
СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ С‚РµСЃС‚Р° - 1 С‡.Р»РѕР¶РєР°
РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРµ СЃСѓС„Р»Рµ:
РєР»СѓР±РЅРёРєР° - 600 Рі 
РІРѕРґР° - 1/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
СЃР°С…Р°СЂ - 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ
РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРµ Р¶РµР»Рµ - 2 РїР°РєРµС‚РёРєР°
РїСѓРґРёРЅРі СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ - 1 РїР°РєРµС‚РёРє
РЎР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ РєСЂРµРј:
СЃР»РёРІРєРё 33% - 300 Рі
СЃР°С…Р°СЂ - 0.5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
Р·Р°РєСЂРµРїРёС‚РµР»СЊ РґР»СЏ СЃР»РёРІРѕРє - 2 РїР°РєРµС‚РёРєР°
Р”Р»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ:
РїРµС‡РµРЅСЊРµ - 100 Рі
РєР»СѓР±РЅРёРєР° - 200 Рі
РјСЏС‚Р° - РїСѓС‡РѕРє
РљСЂРѕРјРµ С‚РѕРіРѕ:
Р¤РѕСЂРјР° 20С…20 СЃРј, СЃС‚Р°РєР°РЅ - 200 РјР».

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post284543662/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Понедельник, 22 Июля 2013 г. 22:28 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка