Цитата сообщения казачка_запорожская ПИРОЖНОЕ "ЛОХМАТОЕ"


Выход 7 шт.
тесто:
яйца 5 шт.
сахар 1 стак.
сахар ванильный 2 ч.л.
разрыхлитель 5 гр.
мука 1 стак.
какао 1 ст.л.

крем:
масло сливочное 100 гр.
сахар 150 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
творог 5 % 500 гр.
крахмал 2 ст.л.

Тесто.
Белки взбить в пену. Желтки растереть с сахаром, добавить разрыхлитель и просеянную муку. Добавить белки и аккуратно перемешать.Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао. На одну часть противня, застеленный бумагой для выпечки вылить белое тесто и разровнять по всей половине.На другую часть противня тёмное тесто.
Выпечь в духовке при 220 градусов минут 10-15.
Остудить и стаканом вырезать кружки. Получится 7 светлых и 7 тёмных. Оставшийся бисквит мелко-мелко поломать на кусочки. Они понадобятся для обсыпки.

Крем.
Все ингредиенты для крема положить в ковшик и поставить на не большой огонь. Держать на огне до загустения, постоянно помешивая венчиком. Крем когда начнёт нагреваться станет жидким, затем в процессе начнёт густеть. Дать крему остыть немного.

Сборка.
На тёмный бисквитный кружок выкладываем крем, сверху светлый кружок, далее бока промазать кремом, и сверху пирожного.
Обсыпать бисквитными кусочками.
Дать пропитаться пирожным.
Очень вкусно, советую.