Ингредиенты для коржей:

• Яйцо — 1 шт
• Растительное масло — 75 мл
• Кислое молоко — 1 стакан

 

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1,75 стакана
• Какао-порошок — 0.5 стакана
• Соль — 1 чайная ложка
• Сода — 1 чайная ложка
• Горячий кофе — 1 чашка

 

Ингредиенты для глазури:

• Молоко — 0.5 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Сливочное масло — 6 столовых ложек
• Нарубленный шоколад — 2 стакана
• Карамель — 3/4 стакана
• Пеканы — 1.5 стакана

Способ приготовления

1. Духовку разогреваем до 175 градусов. З круглые формы застилаем пекарской бумагой.
2. Взбиваем яйцо в глубокой миске, добавляем кислое молоко, растительное масло и еще раз взбиваем. Отдельно смешиваем муку, сахар, какао, соль и соду. Постепенно добавляем смесь из кислого молока, растительного масла и яйца и хорошо перемешиваем. Постепенно вливаем горячий кофе и еще раз перемешиваем. Разливаем тесто по трем приготовленным формам и выпекаем 25-30 минут.
3. Наливаем в небольшую кастрюльку молоко, добавляем сахар, добавляем масло и доводим до кипения периодически помешивая. Снимаем с огня, добавляем шоколад и хорошо перемешиваем. Если глазурь очень густая, то добавляем немного горячего кофе.
4. Промазываем остывшие коржи глазурью и посыпаем между коржами орехами. Сверху глазурь поливаем карамелью, потом украшаем орехами. Убираем в холодильник на 20-30 минут.