Цитата сообщения tanch-mamon
Салат "Огуречник"
Салат "Огуречник"
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=861644#861644
Огурцы-5 кг.(можно переросшие). режем кубиками (если крупные зёрна их убрать).
Помидоры - 2 кг,
перец сладкий - 0,5 кг, прокрутить в мясорубке.
Добавить 1 ст.сахара,
1 ст.масла раст.,
2 ст/л соли,
укс.эссенции - 2 ч/л,
чеснок-3 головки-отдельно в мясорубке.
Всё сложить в кастрюлю: огурцы, прокрученные в мясорубке помидоры с перцем, соль, сахар.масло и варить с момента закипания 5 минут,добавить чеснок, варить ещё 1 минуту. Затем влить уксус и варить 1 минуту. Разложить в готовые банки и закатать, укутать.