Когда хочется фруктовой выпечки, а времени на приготовление просто в обрез, на выручку придет этот рецепт, особенно если остались в доме потемневшие и перезревшие бананы.

Итак, предлагаем приготовить очень нежный, мягкий, но не «мокрый» кекс очень легким и быстрым способом.

Основа кекса – очень мягкие и перезрелые бананы, именно они  обеспечат мягкость и необыкновенный аромат выпечки.

Количество сахара и муки в рецепте приблизительно, так как все зависит от качества и размера бананов.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Сахар должен раствориться полностью, а масса стать пышной и блестящей. Бананы с молоком  и ванилью измельчить блендером, добавить в тесто и снова взбить до однородности.
• Вымесить с мукой, разрыхлителем и солью. Муку добавлять постепенно, тесто должно быть как очень густая сметана.
• Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную сухарями или мукой форму.
• Выпекать около 1 часа. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Если шпажка сухая, кекс готов.
•  Достать из духовки, немного остудить и вынуть из формы. Присыпать сахарной пудрой. Подавать полностью остывшим.

http://modanaedu.ru/bananovyiy-keks-byistrogo-prigotovleniya/