Понадобится на 3-х литровую банку:

• 2 -3 небольшие  луковицы (например, лук шалот),
• 2-3 яблочные дольки (можно и без яблок, как в данном случае),
• 2-3 кружочка сырой очищенной свеклы,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 ч. ложка семян горчицы,
• 1-2 зонтика укропа,
• 1 ст. ложка с горкой соли,
• 150 гр. сахара,
• 1 ч. ложка уксуса 70%,
• лаврушка, душистый перец и гвоздика по желанию.

Приготовление:

Заполняем банку помидорами, добавляем лук, яблоки и свеклу. Чесночину режем соломкой, добавляем семена горчицы и зонтики укропа. Заливаем на 10 минут кипятком.

Воду сливаем и на ней готовим маринад: на 1,5 л воды – 1 ст. ложка с горкой соли, 150 гр. сахара.

Рассол вливаем в банку, добавляем уксус. Закатываем, когда настоится-будет ярко розовая заливка. Красиво и очень вкусно!

http://stroinyashka.com/zagotovka-na-zimu