Ингредиенты:

Тыква – 400 гр. (очищенная)

Сливочное масло – 150 гр.

Мёд – 150 гр.

Сахар – 100 гр.

Ванильный сахар – 2 чайные ложки

Корица молотая – 1 чайная ложка (если не любите корицу, не добавляйте её). В готовых пряниках явно ощущается коричный вкус

Соль – 0,5 чайной ложки

Соды – 1 чайная ложка (погасить в уксусе)

Мука – 450 гр.

Свежие дрожжи – 15 гр.

Растительное масло – для смазывания рук и формы

Как приготовить пряники из тыквы :

Тыкву нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем её в  кастрюлю, наливаем немного воды и ставим вариться до мягкости под закрытой крышкой. 

Сваренную тыкву измельчаем блендером

Для приготовления пряников нам нужно 400-450 граммов тыквенного пюре (если получилось больше, просто съешьте лишнее, как это сделала я – очень вкусно и полезно).

В глубокую чашку натираем на мелкой терке сливочное масло, добавляем тыквенное пюре 

Добавляем другие ингредиенты со специями : корицу, мед, сахар, ванильный сахар. Свежие  дрожжи разминаем руками и водим в тыквенную массу. 

Все  осторожно перемешиваем миксером.  Добавляем соль и гашеную соду. Подсыпаем постепенно муку и замешиваем тесто. Оно получается тягучее и липкое.

 Накрываем чашку пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.

Затем достаем тесто, формируем из него шарики. Чтобы тесто не липло к рукам, предварительно смазываем их растительным маслом. Раскладываем шарики  на некотором расстоянии друг от друга, на противне, застеленном пергаментом. А я в очередной раз порадовалась новой покупке: я использовала для выпечки недавно купленный силиконовый коврик. Какая красота, скажу я Вам – ничего смазывать не нужно, низ у выпечки не подгорает, и мыть такой коврик очень легко.

Разогреваем духовку до 160* С  и ставим выпекать пряники. Ориентировочное время выпечки 25-40 минут.  В моей электрической духовке им хватило 25 минут. Пряники будут готовы, как только немного подрумянятся и приобретут золотистый оттенок.

Готовые пряники достаем из духовки, накрываем салфеткой и  даем остыть. По желанию можно посыпать верх пряников сахарной пудрой или залить сахарным сиропом.

Посмотрите пряники в разломе, какое пористое получилось тесто у пряников 

При выпечке пряники увеличиваются в объеме, а у меня немного растеклись. Тогда я решила использовать силиконовые формы для кексов. 

Формочки первый раз смазала растительным маслом, заполнила их на 2/3 тестом. Когда они испеклись, сначала дала им немного остыть, а потом аккуратно вынула из формочек и посыпала сахарной пудрой.

Пряники в формочках замечательно пропеклись, получились мягкими, очень красивыми и вкусными, с приятным ароматом корицы.

Угощайтесь с удовольствием. Приятного аппетита!http://superhozyaika.ru/publ/recepty_kulinarija/vy...iz_drozhzhevogo_testa/5-1-0-63