Ничем неотличающийся чизкейк, только своим хорошим вкусом. папа, не любитель чизкейков, ел с большим удовольствием. я приготовила половину указанной нормы и мы вдвоём замолотили пирог за сутки (эти три несчастные куочка кое-как уговорила себя оставить на след. день).

Шоколадный чизкейк с вишней


Надо:
для основы:
шоколадное сдобное печенье- 125 г
сливочное масло- 75 г

для сырно слоя:
вишня без косточек в сиропе- 450 г
крахмал- 1,5 ст.л.
крим-чиз/ пастообразный некислый творог- 500 г
сахар- 1/3 стак.
яйца- 2 шт.
чёрный шоколад- 200 г

Приготовление:
Взбить в кухонном комбайне или блендере печенье с нагретым до комнатной температуры сливочным масло. Выложить получившуюся смесь в смазанную маслом разъёмную форму диаметром 24 см. Прижать руками, разровнять поверхность, поставить в холодильник на 30 мин.

Шоколад поломать на небольшие кусочки, растопить на водяной бане или в микроволновке. Дать остыть.

Вишню выложить на бумажные салфетки чтобы удалить лишнюю жидкость.
Крахмал насыпать в глубокую тарелку и смешать с вишнями или обвалять каждую вишню отдельно в крахмале.

Миксером взбить крим-чиз или творог комнатной температуры с сахаром. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца (тоже комнатной температуры).
Добавить в творожную массу растопленный шоколад, перемешать. Затем положить в массу вишню и ещё раз перемешать лёгкими движениями.
Выложить начинку в форму поверх основы.

Выпекать чизкейк в разогретой до 180 гр.Ц 50 минут. Дать остыть, затем переставить в холодильик минимум на 3 часа.
 

источник- "Коллекция рецептов"

от меня- украсила мятой и шариками из домашней шоколадной пасты. вишня из варенья.

АВТОР  xamsa