Постные пирожки с начинкой из кураги

Среда, 19 Июня 2013 г. 16:15 + в цитатник

Вкусные воздушные пирожки со сладкой начинкой в нашей семье любят взрослые и дети. Тесто для пирожков готовим постное, однако, они получаются ужасно вкусными (сказали дети). Попробуйте и вы.

/cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif" target="_blank">http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif); color: rgb(37, 37, 37); font-family: Tahoma, sans-serif; line-height: 16px; background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Ингредиенты

Мука — 1,2 кг
Вода — 800 мл
Масло растительное — 350 мл
Соль — 2 чайные ложки
Сахар — 1,25 стакана
Дрожжи прессованные спиртовые — 25 г
Ванилин — полпакетика
ДЛЯ НАЧИНКИ: Курага (сушеный абрикос без косточки) — 500 г
Апельсин — 1 крупный
Варенье клубничное (домашнее, вкусное) — 1 стакан

Этапы приготовления:

Готовим опару для теста. В теплую воду раскрошить дрожжи, добавить полстакана сахара, часть муки до консистенции жидкой сметаны. Оставить на 1 час в теплом месте подходить. После этого всыпать оставшуюся муку, добавить растительное масло, сахар, соль, ванилин. Тесто тщательно, долго вымесить. Если тесто получилось слишком крутое добавьте немного воды, если слишком жидкое - муки. Опять поставить в теплое место подходить. Как только тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, его нужно обмять и опять оставить подходить.