Шоколадные кексы с вишней «Невидимки»

Среда, 19 Июня 2013 г. 16:11 + в цитатник

Замечательные кексики, невидимками их назвали домашние: вот они были только что и уже нет! Обычно разлетаются теплыми, но и холодные очень вкусные.

/cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif" target="_blank">http://cookland.ru/Images/pattern/orange-border.gif); color: rgb(37, 37, 37); font-family: Tahoma, sans-serif; line-height: 16px; background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Ингредиенты

Вишня замороженная — 2 пакета (600 г)
Мука — 2 стакана
Рафинированное подсолнечное масло без запаха — 0,5 стакана
Цедра лимона — 0,5 лимона
Какао — 2 столовых ложки
Мёд — 2 столовых ложки
Сахар — 0,5 стакана
Разрыхлитель для теста — 1 пакетик
Ванилин или ванильный сахар — по вкусу

Этапы приготовления:

Разморозить вишню (можно в микроволновке), слить сок, долить теплой водой, чтобы получился 1 стакан.

Смешать сок, масло, мед, ванилин, разрыхлитель, сахар (я смешиваю в миксере). Добавить какао и муку, еще раз перемешать. Тесто должно получиться как на оладьи.

Овощечисткой снять цедру с половины лимона и нарезать мелкой соломкой.

Смешать тесто, вишню, цедру.

Разложить в маленькие формочки или одну большую. Силиконовые формочки можно не смазывать, металлические смазать сливочным или рафинированным подсолнечным маслом. Удобно вложить в формочки бумажные формочки (они есть в Санкт-Петербурге в «Уютерре» или привозят из Финляндии).

Выпекать при 180 градусах, готовые кексики начинают трескаться сверху.

Дать полностью остыть и вынуть из формочек, горячие ломаются, слишком нежные. С бумажными формочками можно вынуть теплыми.

При желании посыпать остывшую выпечку сахарной пудрой.http://cookland.ru/catalog/keksy-i-maffiny/shokoladnye-keksy-s-vishnej-nevidimki

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая