Ингредиенты:
300 г филе горбуши,
2 ст. ложки риса,
1 яйцо,
1 ломтик батона,
1 луковица,
1 ч. ложка сливочного масла,
овощи для гарнира (заморозка морковь и фасоль),
соль, перец по вкусу,
растительное масло.

Филе отделить от кожи и порезать небольшими кусочками.

Прокрутить на мясорубке рыбу, добавив ломик батона и лук.

Рис отварить до полуготовности.

Добавить в фарш яйцо и рис. Посолить и поперчить.

Хорошо перемешать и сформировать небольшими котлетками. Обжарить на небольшом количестве масла и с двух сторон. Добавить ¼ стакана воды и томить на среднем огне до готовности.

Овощи разморозить.

Выложить в сковороду, добавить пару столовых ложек воды и сливочное масло, готовить под крышкой 5-7 минут на среднем огне.

Выложить на тарелки котлетки и гарнировать овощами. По желанию посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Приятного аппетита!
 

Источник: http://kedem.ru/recipe/dishes/fish/2012-02-17rkotletki/

«Кулинарный Эдем»