Тесто: 300 г муки, 150 г масла, 100 г сахара, 2 ст. ложки какао. Всё положить в миску и растереть руками в крошку.
Начинка: 500 г творога, 150 г сахара, ванилин, три  ст. ложки сметаны, ст. ложка манки, 3 яйца. Хорошенько размешать до однородной массы.
Форму смазать маслом (лучше использовать форму с разъёмными бортиками - легче достать пирог), высыпать половину мучной крошки, разровнять и слегка придавить рукой.  Аккуратно выложить начинку, разровнять. Сверху выложить вторую часть крошки и тоже разровнять. Выпекать  45-50 минут при 180 С. Лучше пусть остынет прямо в форме. 
Я посыпала ещё теплый пирог тёртым шоколадом. Он расплавился и получилось что-то типа глазури. 
Очень простой рецепт! У меня впечатление, что я дольше писала, чем готовила... )))