Нежные,сочные стебли рабарбара натолкнули на мысль о пироге. А оказавшийся в холодильнике творог пришёлся к месту.
Получился чудесный пирог с мягенькой основой, нежной творожной начинкой и с лёгкой кислинкой рабарбара.
ПИРОГ С ТВОРОГОМ И РАБАРБАРОМ (РЕВЕНЕМ)


Нам понадобится:
для дрожжевого теста:
500гр муки
50гр дрожжей (свежих)
2 стакана молока
3 яйца
1 стакан сахара
150 - 200гр сливочного масла или маргарина
для начинки:
7-9 стеблей рабарбара (ревеня)
400гр творога
1 стакан сахара + 2ст.л.
3 яйца
2 ст.л. крахмала
ванильный сахар
Приготовление:
Дрожжи развести в 0,5 стакана тёплого молока и 1 ст.л. сахара.
Дать постоять до поднятия воздушной шапочки.
Яйца взбить вместе с оставшимся сахаром,ванильный сахар,добавить мягкое сливочное масло.
Хорошенько растереть,добавить оставшиеся молоко,немного муки.
Замесить жидкое тесто и теперь
добавить распустившиеся дрожжи и потихоньку добавлять муку.
Замесить тесто и поставить в тёплое место для поднятия.
Готовое тесто распределить по смазанному растительным маслом протвеню,
сделав небольшие бортики.
Очищенный и нарезанный некрупными кусочками рабарбар
засыпать небольшим кол -вом сахара ( 2 ст.л.)
Дать постоять,чтобы выделился сок,он нам не нужен,слить.
В творог добавить сахар,яйца и крахмал.
Хорошенько размешать и выложить на тесто.
Сверху выложить кусочки рабарбара.
По желанию можно посыпать корицей.
Выпекать в разогретой до 180С духовке,до румяности теста.

Приятного чаепития!http://www.magic-cook.com/forum/viewtopic.php?p=6214#p6214