Рецепт из книги,с моими изменениями и формами...
Нам понадобится:
для теста:
100гр сливочного масла
100гр сахара
3 ст.л. крутого кипятка
100гр кокосовой стружки
1 стакан(200гр) отрубей
200гр муки
1 ст.л. соды
1 ст.л. мёда
для желе:
300гр ягод(любых)малина,черника,клубника,смородина...
200гр воды
200гр сахара
1,5 ст.л.желантина


Приготовление:
Взбить в блендере сливочное масло с сахаром,добавить кипяток.
Затем добавить кокосовую стружку,отруби,мёд и продолжать взбивать на меленной скорости.
Муку просеять,перемешать с содой,добавить в тесто,перемешать до однородной массы.
Застелить противень бумагой для выпечки,смазать растительным маслом.
Из теста(довольно мягкое и пластичное,работаем только руками) формируем желательные формы печеньки(у меня сердечки).
Выпекаем в разогретой до 180С духовке 15-20минут.
Замочить желантин в холодной воде.
В кастрюльку укладываем ягоды,сахар и воду.
Доводим до кипения и слегка припускаем на медленном огне(пару минут).
Добавляем растворенный желантин к ягодам,перемешиваем и выливаем в подготовленную форму или формочки.
Ставим на пару часиков в холодильник.
Когда желе застынет, вырезаем желаемые формы.
Подаём с печеньками,положив между ягодное желе.

http://www.magic-cook.com/forum/viewtopic.php?p=5464#p5464