Воздушные пирожки с курагой

Ингредиенты:
Тесто:
пол стакана воды и молока
1.5 ч. ложки сухих дрожжей
маленький кусочек маргарина около 40-50 гр.
2 яйца 
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки сахара
щепотка соли
4 ст. ложки растительного масла
мука 2-3 стакана
яйцо для смазки

Начинка:
Курага (Шоколадная)сорт 200 гр.
сахар 4 ст.л
вода 200 мл

Способ приготовления:
Способ приготовления
1.ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО: из воды и молока,1 ст. ложки сахара, дрожжей и немного муки сделать жидкое тесто и поставить его в теплое место на 30 минут. Когда опара подойдет, добавить мягкий маргарин, яйца, и остальные компоненты, замесить тесто которое будет собираться в шар, положить в миску, поставить в тепло на 1-1.5 часа.
2.Подошедшее тесто обмять. разделать на небольшие шарики, раскатывать и класть 1 ст. ложку начинки, края защипать, укладывать пироги швом вверх на противень смазанный сливочным маслом. дать постоять 20 минут, затем еще раз защипать швы, смазать яйцом, поставить в теплую духовку (на 180 градусов) печь 10 мин затем температуру прибавить на 200 гр. и печь до румяного цвета.

Начинка:
Курагу порезать, посыпать сахаром, залить водой и проварить до образования карамельного пюре с небольшими кусочками кураги.

Фото:
 

Приятного аппетита!