Ингредиенты:

молоко - 3/4 стакана
уксус - 1 ст. л.
сок лимона - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт.
растопленное сливочное масло - 2 ст. л.
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
мука - 1 стакан
сахар - 2 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода, соль - по 1/2 ч. л.
маковые зернышки - 1 ч. л.
тертая цедра лимона - 1 ч. л.
растительное масло

Приготовление:

В миске перемешать молоко, уксус и лимонный сок. Оставить на 10 мин., чтобы молоко свернулось. Затем добавить яйцо, сливочное масло и ванильный сахар.

Отдельно смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, мак и лимонную цедру. Постепенно влить молочную смесь, постоянно перемешивая венчиком, до получения однородного, гладкого теста.

Из полученного теста обжарить блинчики в небольшом количестве растительного масла, по 2 мин. с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.