Описание: Ароматный пирог, почти диетический), создающий оранжевое настроение.

Ингредиенты
* Мука высшего сорта (1 +1/2 стакана) — 225 г
* Кокосовая стружка белая (1/2 стакана) — 100 г
* Сахар кориневый (1/2 стакана) — 100 г
* Фундук или другие орехи (крупно рубленный) — 50 г
* Сода не гашеная — 2 ч. л.
* Корица молотая — 2 ч. л.
* Морковь большая (тертая, 3 моркови) — 2 стак.
* Изюм — 30 г
* Растительное масло без запаха — 3 ст. л.
* Яйцо куриное сырое — 1 шт
* Яблочное пюре (детское питание) — 4 ст. л.
* Апельсиновый сок — 3 ст. л.

Морковь натереть на мелкой терке.

Смешать вместе сухие ингредиенты: просеянную муку, кокосовую стружку, сахар, соду, соль на кончике ножа, корицу, крупно рубленный фундук (или грецкий орех).

В другой емкости смешать вместе жидкие составляющие: яйцо, растительное масло без запаха, яблочное пюре, свежевыжатый апельсиновый сок (если нет сока и вы не боитесь лишних калорий, можно добавить молоко).
Использование в выпечке яблочного пюре, позволяет сократить норму масла.
Перемешать. Добавить натертую морковь.

Смешать с мучной смесью, добавить изюм.. Тесто получается не жидкое.

Форму прямоугольную смазать растительным маслом. Выложить тесто. Выпекать на среднем уровне, в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 35-40 минут.

Автор:seemelody