Ïòè÷üå ìîëîêî íà ïåñî÷íîì ïå÷åíüå
|
|
×åòâåðã, 13 Èþíÿ 2013 ã. 10:20
+ â öèòàòíèê
Èíãðåäèåíòû:
200 ãð ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ (êðóãëîãî); 6 áåëêîâ; 1 ñòàêàí ñàõàðà; 10 ãð æåëàòèíà; 100 ãð áåëîãî øîêîëàäà; 2 ñò.ëîæêè ìîëîêà; 1 ñò.ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà ëèìîííàÿ êèñëîòà íà êîí÷èêå íîæà.
Çàìà÷èâàåì â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû æåëàòèí è îñòàâëÿåì åãî íà 30 ìèíóò äëÿ íàáóõàíèÿ, ïîñëå ÷åãî ðàñïóñêàåì íà âîäÿíîé áàíå è îñòóæàåì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Âçáèâàåì îõëàæäåííûå áåëêè â ãóñòóþ ïåíó. Ïîêà âçáèâàåì áåëêè, äîáàâëÿåì â íèõ ëèìîííóþ êèñëîòó, ñàõàð è âëèâàåì òîíêîé ñòðóéêîé æåëàòèí.
Íà äíî ôîðìî÷åê âûêëàäûâàåì ïå÷åíüå (äèàìåòð ïå÷åíüÿ äîëæåí ñîâïàäàåì ñ äèàìåòðîì ôîðì), âëèâàåì íåìíîãî áåëêîâîãî ñóôëå, óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 20-25 ìèíóò. Çàòåì ðàçëèòü ñâåðõó îñòàâøååñÿ ñóôëå è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ. Ãîòîâîå ñóôëå âûíèìàåì èç ôîðì, ñâåðõó ïîëèâàåì ãëàçóðüþ, óêðàøàåì öóêàòàìè èëè îðåõàìè, øîêîëàäíûì òîïèíãîì.
Ãîòîâèì ãëàçóðü: ðàñòàïëèâàåì íà âîäÿíîé áàíå áåëûé øîêîëàä, ìîëîêî è ñëèâî÷íîå ìàñëî. Çàòåì ïîìåøèâàÿ, îñòóæàåì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
-
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
0
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-