Цитата сообщения Шоколадные капкейки

Для теста шоколадных капкейков требуется:

* Масло сливочное или маргарин —150 г + масло для смазывания
* Сахар - 150 г
* Молоко -100 мл
* Какао-порошок -5 ст. ложек
* Яйца - 2 шт.
* Мука - 200-250 г
* -2 ч. ложки

Для крема:

* Сметана (20%) -5 ст. ложек
* Какао-порошок -4 ст. ложки
* Сахар-4 ст. ложки
* Масло сливочное -1 ст. ложка

Приготовление шоколадных капкейков:

1. Для теста в небольшой кастрюле смешайте сливочное масло, сахар, молоко и какао. 2. Доведите до кипения, затем остудите.
3. В остывшую массу добавьте яйца, перемешайте. Затем всыпьте муку и разрыхлитель. Аккуратно замесите не очень густое тесто.
4. Разлейте тесто по смазанным маслом формочкам, заполняя их на две трети высоты. 5. Выпекайте в разогретой до 180° духовке 20-25 минут.
6. Для крема в небольшой кастрюле смешайте сметану, какао, сахар и масло. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня, затем остудите.
7. Красиво выложите крем на остывшие кексы.
8. По желанию украсьте капкейки кондитерской посыпкой.
Из ж. "Пригоотовь"