
Ñàëàò ñëîåíûé ñ êóðèöåé è îâîùàìè.
Íàïèñàëà Åëåíà
Ïðèâåò ìîèì ïîñòîÿííûì ÷èòàòåëÿ è òåì, êòî âïåðâûå ó ìåíÿ â ãîñòÿõ. Ñåãîäíÿ ÿ îïÿòü äåëàëà ñàëàò èç òîãî, ÷òî áûëî. Ôàðøèðîâàëà áëèí÷èêè – îñòàëñÿ îòâàðíîé ðèñ, âàðèëà áóëüîí – âîò òåáå êóðèíîå ìÿñî. Çàãëÿíóëà â õîëîäèëüíèê – åñòü ïîìèäîðû, îãóðöû, ñûð. Òàê ïîëó÷èëñÿ ñàëàò êóðèíûé ñëîåíûé. Ãîòîâèòü áûñòðî è ëåãêî.
Èòàê, Âàì ïîòðåáóåòñÿ: ðèñ, êóðèíîå ìÿñî, ïîìèäîðû, îãóðöû, ëóê ðåï÷àòûé, ñûð, ãîð÷èöà, ìàéîíåç.
Ñàëàò êóðèíûé ñëîåíûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: ïåðâûì ñëîåì âûêëàäûâàåì ðèñ. Ñåãîäíÿ ÿ åãî ñìàçàëà íå ìàéîíåçîì, à ãîð÷èöåé. Äàëåå ïîìèäîðû – íàðåçàåì êóáèêàìè. Òðåòüèì ñëîåì ñàëàòà èäåò êóðèíîå ìÿñî. Êàæäûé ñëîé íàøåãî ñëîåíîãî ñàëàòà íå çàáûâàåì ñìàçûâàòü ìàéîíåçîì. Ïîñëå êóðèíîãî ôèëå — ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, îãóðöû. Ñâåðõó ïîñûïàåì íàòåðòûì ñûðîì. Íàø ñëîåíûé ñàëàò ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïîëåçíûå ìåëî÷è:
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè çàêóñîê âàæíî ïîëüçîâàòüñÿ ñîâðåìåííûì êóõîííûì èíâåíòàðåì, êîòîðûé ñóùåñòâåííî îáëåã÷àåò ðàáîòó. Îò êà÷åñòâà êóõîííûõ ïðèíàäëåæíîñòåé çàâèñèò, ñóìååòå ëè âû, ê ïðèìåðó, àêêóðàòíî è êðàñèâî íàðåçàòü ïðîäóêòû äëÿ ôèãóðíûõ áóòåðáðîäîâ. Íàñòîÿùàÿ êóõíÿ íåìûñëèìà áåç õîðîøèõ íîæåé. Íîæ äîëæåí îáëàäàòü äâóìÿ êà÷åñòâàìè:
áûòü óïðóãèì
äîëãî îñòàâàòüñÿ îñòðûì.
Óïðóãîñòü íóæíà â öåëÿõ áåçîïàñíîñòè: ïðè áîêîâîé íàãðóçêå æåñòêîå ëåçâèå ëåãêî ñîñêàëüçûâàåò è ìîæåò ïîðàíèòü ðóêó. Ðàç â ãîä íîæè íóæíî òî÷èòü â ìàñòåðñêîé. Õðàíèòå èõ òàê, ÷òîáû îíè íå ñîïðèêàñàëèñü ñ äðóãèì èíâåíòàðåì, — ëó÷øå âñåãî íà ñïåöèàëüíîé ïîäñòàâêå.
Ïðèâîæó ñïèñîê íåîáõîäèìûõ êóõîííûõ íîæåé (öèôðû óêàçûâàþò äëèíó ëåçâèÿ):
õëåáíûé ñ âîëíèñòûì ëåçâèåì (ïðèìåðíî 18 ñì);
êóõîííûé (îêîëî 10 ñì);
îâîùíîé (îêîëî 10);
îâîùíîé ìàëûé (ïðèìåðíî 8 ñì);
ðàáî÷èé íîæ ñ òîíêèì ëåçâèåì (îêîëî 16 ñì);
äëÿ ìÿñà ñ ìîùíûì ëåçâèåì (îêîëî 20);
äëÿ ôèãóðíîé ðåçêè;
äëÿ ëîñîñÿ;
íîæ äëÿ ñíÿòèÿ ìÿñà ñ êîñòåé;
äëÿ óäàëåíèÿ ñåðäöåâèíû èç ÿáëîê;
äëÿ ÷èñòêè ñïàðæè;
ñòàëüíîé ïðóòîê äëÿ ïðàâêè íîæåé;
êàðòîôåëå÷èñòêà;
øèíêîâêà;
èñòî÷íèê |