

Ñàëàò èç ôàñîëè ñ êîëáàñîé
Âêóñíàÿ ïîäà÷à îòâàðíîé ôàñîëè â âèäå ñàëàòà.
Èíãðåäèåíòû:
150 ã ñóõîé ôàñîëè (1 ñòàêàí)
150 ã ëóêà
100 ã ñîëåíûõ îãóðöîâ
100 ã ñûðîêîï÷åíîé êîëáàñû
1-2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ñîëü
Î÷åíü âêóñíûé, ñûòíûé è àðîìàòíûé ñàëàò èç îòâàðíîé ôàñîëè, æàðåíîãî ëóêà, ñîëåíûõ îãóðöîâ è îáæàðåííîé êîëáàñû. Òàêîé ñàëàò õîðîø åùå è òåì, ÷òî åãî ìîæíî ñ óñïåõîì ïîäàòü íå òîëüêî êàê ñàëàò, íî è êàê ïîëíîöåííîå âòîðîå áëþäî.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ôàñîëü çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå, îñòàâèòü íà 4-5 ÷àñîâ èëè íà íî÷ü.
Çàòåì âîäó ñëèòü, çàëèòü íîâîé âîäîé.
Ïîñòàâèòü âàðèòñÿ äî ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî 1-2 ÷àñà â çàâèñèìîñòè îò ôàñîëè.  êîíöå âàðêè ïîñîëèòü.
Ëóê ïî÷èñòèòü, ìåëêî ïîðåçàòü.
Êîëáàñó ïîðåçàòü íåáîëüøèìè áðóñî÷êàìè.
Îãóðöû ïîðåçàòü êóñî÷êàìè.
Ëóê îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå â òå÷åíèå 5-7 ìèíóò, äî ìÿãêîñòè è ïðîçðà÷íîñòè.
Êîëáàñó îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå â òå÷åíèå 20-40 ñåêóíä äëÿ ðàñêðûòèÿ àðîìàòà.
Ñëîæèòü ôàñîëü, ëóê, îãóðöû è êîëáàñó â ñàëàòíèê. Ìîæíî äîáàâèòü ïàðó ëîæåê æèäêîñòè, â êîòîðîé âàðèëàñü ôàñîëü äëÿ áîëüøåé ñî÷íîñòè.
Ïîëèòü ìàñëîì, äîáàâèòü ÷åñíîê, âûäàâëåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó, ïåðåìåøàòü.
Ñàëàò èç ôàñîëè ñ êîëáàñîé ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûé è àðîìàòíûé.
Ðåöåïò îò Êàìåíñêèõ Åëåíû ñ êóëèíàðíîãî ñàéòà kamelena.ru
  |
|