Áåç çàãîëîâêà |
![]() Âåãàíñêèé ñî÷íûé ïèðîã ñ ÷åðíîé ñìîðîäèíîé Èíãðåäèåíòû: òåñòî 200 ãð. ìóêè 100 ìë. òåïëîé (ïî÷òè ãîðÿ÷åé) âîäû 1 ñò. ëîæêà ñàõàðà 1 ïàêåòèê (10 ãð.) âàíèëüíîãî ñàõàðà 3 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 1\4 ÷. ëîæêè ñîëè 1 ÷. ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ 400 ãð. çàìîðîæåííîé ÷åðíîé ñìîðîäèíû (ìîæíî âçÿòü ëþáûå äðóãèå ÿãîäû) 100 ãð. ñàõàðà 1 ñò. ëîæêà êðàõìàëà 2 ÷. ëîæêè ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è ñîëüþ, ïðîñåÿòü â ãëóáîêóþ ìèñêó, äîáàâèòü ñàõàð è ìàñëî, ïåðåìåøàòü ÷òîáû ïîëó÷èëîñü ÷òî òî âðîäå êðîøêè, âëèòü âîäó, çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî, ïî íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü åùå íåìíîãî ìóêè, ãîòîâîå òåñòî çàâåðíóòü â ïàêåò è îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 1 ÷àñ. 2. ×åðíóþ ñìîðîäèíó ïåðåñûïàòü â ìèñêó è òîæå îñòàâèòü â êîìíàòå íà 1 ÷àñ, âàæíî ÷òîáû ÿãîäû íå ðàñòàÿëè öåëèêîì, à òîëüêî äî ïîëîâèíû, ÷òîáû íå íà÷àë âûòåêàòü ñîê. 3. Äóõîâêó íàãðåòü íà 180 ãðàäóñîâ, äíî ðàçúåìíîé ôîðìû äèàìåòðîì 19-20 ñì çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñëåãêà ïðèñûïàòü ìóêîé. 4. Òåñòî åùå ðàç âûìåñèòü è ïîäåëèòü íà 2 ÷àñòè, îäíà áîëüøå äðóãàÿ ìåíüøå, áîëüøóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â êðóã, âûëîæèòü â ôîðìó è ñôîðìîâàòü âûñîêèé áîðòèê, äíî ïðèñûïàòü ñóõàðÿìè, îíè áóäóò äîïîëíèòåëüíî âïèòûâàòü ñîê è òåñòî íå ðàçìîêíåò. 5. Ñìîðîäèíó ñìåøàòü ñ êðàõìàëîì è ñàõàðîì, âûëîæèòü íà òåñòî, ðàñêàòàòü ìåíüøèé êóñîê òåñòà â êðóã, óëîæèòü íà ÿãîäû, ëèøíåå òåñòî ìîæíî ñðåçàòü íîæíèöàìè, êðàÿ õîðîøî çàøèïíóòü è çàâåðíóòü íà âåðõ ïèðîãà. 6. Âåðõóøêó ïèðîãà ñëåãêà ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âûïåêàòü ìèíóò 35-40, çàòåì îñòîðîæíî ïåðåëîæèòü íà ðåøåòêó è äàòü íåìíîãî îñòûòü. |
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ïèðîãè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |