Очень необычный салат! Подойдёт для романтического ужина или праздника. 

Состав:

2-3 куриных филе,

4-6 слив,

2 красные луковицы,

упаковка помидоров черри,

руккола,

гранат,

около 150 гр. пармезана,

апельсин,

оливковое масло,

соль и перец.



сливы порезать дольками

и обжарить

куриное филе обжарить и нарезать ломтиками (сок от жаренья слить в миску)

лук нарезать полукольцами

помидоры пополам

пармезан натереть на мелкой тёрке

смешать курицу, лук, помидоры, сыр, рукколу, зёрна граната, добавить апельсиновую цедру, посолить и поперчить

для заправки в сок от жаренья курицы выдавить сок апельсина, добавить оливкового масла, посолить, поперчить и хорошо взбить

перемешать салат с заправкой

при подаче выложить сверху жареные сливы, украсить ломтиками пармезана, зёрнами граната и помидорками

можно подавать порционно или в общем блюде. 

Приятного аппетита.

Автор: MatildA777 с forum.say7.info