Для бисквитного теста
150 г печенья
70 г солёного масла

Для крема
160 г спелых бананов без кожуры
столовая ложка зелёного чая Matcha
150 г сыра Филадельфия
100 г моцареллы
40 г рикотты
2 целых яйца
1 яичный желток
75 г сахара
15 г пшеничной муки
сок лимона
сливки

Измельчить печенье с помощью комбайна или в ступке.
Смешать с растопленным сливочным маслом и вымесить однородное тесто.
Выложить, утрамбовывая на дно формы и убрать до времени в морозильник.
Разогреть духовку до 180 ° C.
Взбить сыры венчиком.
Смешать мякоть бананов с соком лимона.
Соединить, взбивая сыра, бананы с лимонным соком, сахар, муку, цельные яйца (по одному) и яичный желток.
Разделить смесь на две равные части и добавить ложку чая Матча в одну из частей.
Выложить по очереди сырные  смеси, смазав каждую примерно тремя столовыми ложками сливок.
Выпекать в течение 15 минут.
По истечении этого времени, снизить температуру в духовке до 100 ° C и печь еще час.
Выключить духовку и оставить чизкейк там «подумать» в течение часа.
Вынуть чизкейк из духовки и дать полностью остыть, прежде чем достать из формы, после в холодильник часов на 12 часов (на ночь).
Подавать охлажденным.

Можно и не использовать чай Матча, смешивая цвета и ароматы.
Можно сделать мраморный чизкейк и с тремя или четырьмя разными цветами ... отпустив на волю воображение ...

© Gerdanka (Ingigerda)