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Õîðîøèé âàðèàíò äëÿ ñûòíîãî ñåìåéíîãî îáåäà èëè óæèíà.
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Èíãðåäèåíòû:
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Êàðï âåñîì îêîëî 2 êã
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8-10 ìåëêèõ êàðòîôåëèí
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2-3 ëóêîâèöû
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3-4 âåòî÷êè ðîçìàðèíà
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Ìóêà, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
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Ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó
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Ðûáó âûïîòðîøèòü, çà÷èñòèòü îò ÷åøóè. Îòðåçàòü ãîëîâó, õâîñò, ïëàâíèêè: |
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Íàðåçàòü ïîïåðåê ñòåéêàìè òîëùèíîé 2-2,5 ñì: |
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Ïîñîëèòü, íàòåðåòü ñïåöèÿìè è ñëåãêà îáâàëÿòü â ìóêå: |
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Êàðòîôåëü ðàçðåçàòü íà 2-3 ÷àñòè, ëóê — íà 4-6 ÷àñòåé. Ïîñîëèòü, ïîñûïàòü ñïåöèÿìè. Âëèòü 2-3 ëîæêè ìàñëà è ïåðåìåøàòü: |
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Íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü âûëîæèòü ðûáó. Îáëîæèòü êàðòîôåëåì ñ ëóêîì. Ðàñïðåäåëèòü âåòî÷êè ðîçìàðèíà. Ïðè æåëàíèè ðûáó ñâåðõó ìîæíî ñìàçàòü ñìåòàíîé: |
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Çàïåêàòü ïðè 190-200 ãðàäóñàõ îêîëî 40 ìèíóò. Ïðè ýòîì êàðòîôåëü íåîáõîäèìî 1-2 ðàçà ïåðåâåðíóòü: |
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Ïîäàâàòü ñ ñîóñîì, ïîñûïàâ ñâåæèì óêðîïîì: |
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