Без заголовка

Воскресенье, 02 Июня 2013 г. 11:32 + в цитатник

Цитата сообщения NatashaE

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рассыпчатое печенье с нежным кремом

Пошаговые фото рецепта

	1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности.

	2. Добавить цедру, ванилин, кофе, соль. Взбить.

	3. Добавить желтки. Взбить.

	4. Просеять к общем массе муку рисовую. Вымесить.

	5. Затем частями добавлять пшеничную муку. Вымесить.

	7. Выложить его в кондитерский мешок с зубчатой насадкой.

	8.Застелить противень бумагой. Отсадить на него печеньки (у меня диаметр печеньки примерно 2 см!, но это по-желанию!).

	9. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут. Остудить.

	10. Приготовить крем: шоколад растопить. Добавить кофе, перемешать.

	11. Добавить творожный сыр.

	12. Тщательно размешать. Крем готов.

	13. Выложить его в кондитерский мешок. Из мешка выдавить крем на одну половишку печенья. Накрыть второй.

	14. Так же поступить со всеми печеньями. Убрать на 1 час в холодильник, чтобы крем схватился и печеньки склеились.

	15. Можно угощаться!!!

	16. Приятного чаепития!!!

	17. :)

Ингредиенты

Способ приготовления

Для печенья:
Мука пшеничная – 210 гр.
Мука рисовая – 70 гр.
Масло сливочное – 200 гр.
Желтки (общий вес 64 гр.) – 3 шт.
Сахар – 200 гр.
Ванилин – 2 гр.
Цедра лимона тертая – 1 ч.л.
Кофе растворимый (порошок) – ½ ч.л.
Соль – щепотка
Для крема:
Шоколад – 70 гр.
Сыр творожный – 80 гр.
Кофе растворимый – ½ ч.л.
Еще:
Бумага для выпечки
Мешок кондитерский

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности.
Добавить цедру, ванилин, кофе, соль. Взбить.
Добавить желтки. Взбить.
Просеять к общем массе муку рисовую. Вымесить.
Затем частями добавлять пшеничную муку. Вымесить.
Должно получиться нежное эластичное тесто.
Выложить его в кондитерский мешок с зубчатой насадкой.
Застелить противень бумагой. Отсадить на него печеньки (у меня диаметр печеньки примерно 2 см!, но это по-желанию!).
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут. Остудить.
Приготовить крем: шоколад растопить. Добавить кофе, перемешать.
Добавить творожный сыр.
Тщательно размешать. Крем готов.
Выложить его в кондитерский мешок. Из мешка выдавить крем на одну половишку печенья. Накрыть второй. Так же поступить со всеми печеньями. Убрать на 1 час в холодильник, чтобы крем схватился и печеньки склеились.
Можно угощаться!!!