Ïÿòíèöà, 31 Ìàÿ 2013 ã. 18:12
+ â öèòàòíèê
Èíãðåäèåíòû:
5 ÿèö
1 ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà (äëÿ òåñòà)
3 ñò.ëîæêè ñàõàðíîãî ïåñêà (äëÿ íà÷èíêè)
1 ñòàêàí ñ ãîðêîé ìóêè
1 ñò.ëîæêà êðàõìàëà, 1 ÷.ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ,
250 ãðàìì òâîðîãà
1 ñòàêàí ñëèâîê
2 øò àïåëüñèíà
1 ïàêåòèê âàíåëèíàÑïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Îòäåëèòü æåëòêè è âçáèòü èõ ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà. Êîãäà ìàññà óâåëè÷èòñÿ â äâà ðàçà è ïðèîáðåòåò áîëåå áëåäíûé îòòåíîê, äîáàâèòü ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì è êðàõìàëîì. Ñìåøàòü â ìèêñåðå äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. 2. Âçáèòü áåëêè ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì. Îñòîðîæíî ñìåøàòü èõ ñ îñíîâíîé ìàññîé. Òåñòî âûëîæèòü òîíêèì ñëîåì íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì. Âûïåêàòü 8–10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200–220 Ñ. 3. Äëÿ íà÷èíêè âçáèòü ñëèâêè ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì äëÿ ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû, äîáàâèòü òâîðîã è åùå ðàç âçáèòü. Íàðåçàòü äîëüêè àïåëüñèíîâ êóñî÷êàìè è äîáàâèòü èõ â òâîðîæíóþ ìàññó. 4. Ñíÿòü òåñòî âìåñòå ñ áóìàãîé, äàòü åìó ñëåãêà îñòûòü è íàíåñòè ðîâíûì ñëîåì íà÷èíêó. Îñòîðîæíî ñâåðíóòü êîðæ â ðóëåò.
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