|
|
|

|
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Áîëãàðñêèå "Ðóãóâà÷êè" ( + ñàìîå ëó÷øåå òåñòî äëÿ ÷åáóðåêîâ)" |
-
ìàñëî ñëèâî÷íîå (äëÿ òåñòà) — 100 ã
-
êèïÿòîê êðóòîé (äëÿ òåñòà) — 1 ñòàê.
-
ìóêà ïøåíè÷íàÿ (äëÿ òåñòà + äëÿ ïðèñûïêè)
-
òâîðîã (äëÿ íà÷èíêè) — 600-700 ã
-
ëóê çåëåíûé (äëÿ íà÷èíêè) — 1 ïó÷.
-
çåëåíü ïåòðóøêè (äëÿ íà÷èíêè) — 1 ïà÷.
-
çåëåíü óêðîïà (äëÿ íà÷èíêè) — 1 ïó÷.
-
ñîëü (äëÿ íà÷èíêè)
-
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ æàðêè)
|
|
Ðåöåïò "Áîëãàðñêèå "Ðóãóâà÷êè" |
 |
Ïðèãîòîâèì òåñòî:
Ìàñëî ðåæåì íà êóñî÷êè,äàåì íåìíîãî îñòûòü ñ õîëîäèëüíèêà. |
 |
Âëèâàåì êðóòîé êèïÿòîê. |
 |
Ïîìåøèâàÿ ëîæêîé ïîñòåïåííî âñûïàåì ìóêó. |
 |
Çàìåøèâàåì ìÿãêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî, òåñòî î÷åíü ïðèÿòíîå íà îùóïü, íî â òîæå âðåìÿ ãèáêîå è óïðóãîå. |
 |
Èç òåñòà ôîðìèðóåì 10-12 øàðèêîâ.
Ðàñêëàäûâàåì èõ íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè. |
 |
Ãîòîâèì íà÷èíêó.
Èçìåëü÷àåì çåëåíü. |
 |
Ñìåøèâàåì òâîðîã, çåëåíü, ïåðåìåøèâàåì è õîðîøåíüêî ïðèñàëèâàåì...ñîëè äîëæíî áûòü äîñòàòî÷íî... |
 |
Ñëåãêà ðàñêàòûâàåì ëåïåøêó ïðèìåðíî äî òîëùèíû â 1 ñì, çàòåì ðàñêàòûâàåì âòîðóþ. |
 |
Ùåäðî ïîñûïàåì îäíó ëåïåøêó ìóêîé, ïîêðûâàåì âòîðîé ëåïåøêîé. |
 |
È ðàñêàòûâàåì ñðàçó äâå ëåïåøêè äî 3-4 ìì. |
 |
Ïîëîâèíó ëåïåøêè ïîêðûâàåì òîëñòûì ñëîåì íà÷èíêè. |
 |
Ñëåãêà ñëåïëÿåì ðóêàìè ,çàòåì çàêðåïëÿåì âèëêîé.
Ôîðìèðóåì ñðàçó âñå ðóãóâà÷êè, ñêëàäûâàÿ èõ íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü. |
 |
Âëèâàåì â ñêîâîðîäó ìàñëî, íàêàëèâàåì.
Ñëåãêà óáàâëÿåì îãîíü è æàðèì ðóãóâà÷êè íà îãíå âûøå ñðåäíåãî, äî çîëîòèñòîãî öâåòà. |
 |
Òåñòî ïðîñòî ñóïåðñêîå....íó à ñ òàêîé íà÷èíêîé
ïîíðàâèòñÿ âñåì áåç èñêëþ÷åíèÿ...äàæå òåì,
êòî íå ëþáèò òâîðîã!!!!!!!!!
èñòî÷íèê
|
|
|
|
|
|
|