500 г. творога

2 яйца

1,5-2 ч.л. соды

100 г. сливочного масла

2 ст.л. сахара

2,5 – 3 стакана муки

Сметанный крем:

2 упаковки сметаны по 500 г.

3 ст. л. сахара (можно добавить загуститель для сметаны, а можно без)

Глазурь:

2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки сливочного масла.

Можно просто сверху полить шоколадом.

Смешиваем все продукты и получаем вот такое тесто.

 Раскатываем толщиной 0,7 мм. Стаканом выдавливаем кружочки, бросаем их в кипящее подсолнечное масло и варим все время, переворачивая. Я переворачивала вилкой, мне так удобно было, не отходя от них, поэтому заготовки кружочков лучше сделать заранее. Один раз я не сделала, и они у меня плохо поднимались, так как я одной рукой мешала, а другой делала кружочки, естественно ни одно, ни другое не смогла сделать хорошо.

Переворачиваем с одной стороны на другую, пока не станут золотистого цвета. Аккуратно вынимаем,  и кладем на тарелку. Каштаны немного остыли, начинаем их наполнять кремом, лучше всего, если есть  кондитерский шприц, у меня нет, поэтому я немного разрезала ножом вдоль каштана и наполняла кремом.

Крем может быть любой, в крем также можно добавлять коньяк или ликер. У меня сметанный, один раз был со сгущенным молоком (сгущенка вареная).

Наши каштаны поливаем глазурью и все. Можно кушать сразу, а можно выдержать в холодильнике 1 час.

4vkusa.mirtesen.ru