Цветная капуста деликатесная
Цветную капусту в нашей семье все очень любят, буквально ложками готовы кушать этот замечательный салат! По вкусу напоминает лечо, только еще вкуснее 
Ингредиенты:
- Сок томатный – 5 литров;
- Перец болгарский – 0,5 кг.;
- Лук репчатый – 0,5 кг.;
- Морковь – 0,5 кг.;
- Масло подсолнечное – 1,5-2ст.;
- 1,5-2 головки чеснока;
- 2 острых перца;
- Капуста цветная – 4 качана;
- Лимонная кислота;
- Перец горошком;
- Гвоздика;
- Соль – 2 ст.ложки;
- Сахар – 300 гр.;
- Уксус 9% – 0,120гр.
Приготовление:
Лук порезать полукольцами, обжарить на масле. Морковь нашинковать соломкой, обжарить. Перец порезать на крупную соломку. Острый перец мелко порезать. Капусту отварить в подсоленной воде с лимонной кислотой. Разделить на соцветия. Чеснок мелко порезать. Все смешать, варить 15 минут. Разложить по горячим банкам, закатать, перевернуть, укутать в «шубу».http://www.samivarim.ru/recept/541
