Цитата сообщения Yana_Kalashnikova ТОРТИК "ДАЧНЫЙ" от Алены Спириной


Для теста:
250 гр сметаны
250 гр сливочного масла
250 гр муки
соль на кончике ножа

Муку просеять с солью, порубить с маслом в мелкую крошку, добавить сметану, быстро замесить и отправить в холодильник хотя бы на час.
Этого количества теста хватит на 4-5 основ диаметром 23-25 см, но тесто можно хранить про запас в холодильнике, а можно и заморозить.

Заварной крем из:
300 мл молока
3 яйца
90 гр сахара
1,5 ст.л. крахмала
1,5 ст.л. муки
ванильная настойка или ванильный сахар
40 гр сливочного масла

Когда пришло время печь пирог "на вынос", я постаралась учесть все "прорухи" и сделала так:
Основу испекла в разъёмной формек и сразу переложила на блюдо. Дно и стенки смазала растопленным шоколадом - да, помогло, корж остался хрустящим. Крем запекать не стала (как же, поплавится шоколад на дне) и выложила не вишню, а смородину, собственноручно собранную с дачных кустов. Хозяевам кустов - отдельное спасибо!
Заглазировала всё тем же желе, стеночки присыпала пудрой. И, говорят, весьма вкусный тортик получился. Пусть и не такой, как я ставила себе в план.

http://aspiri.livejournal.com/42792.html


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile