котлеты (см. рецепт на сайте) - четыре штуки.
мука пшеничная - 25 грамм
жир топленый или растительное масло - 25 грамм
лук репчатый - 100 грамм
чеснок (по желанию) - 1 зубчик
бульон коричневый - 250 миллилитров
картофель - 400 грамм

Обваляем котлеты в муке со специями.

Быстро обжарим с обеих сторон в горячем жире или масле.

Мелко шинкуем лук и слегка подрумяним его в масле с чесноком, если последний используем, и выложим в мелкое глиняное блюдо.

Сверху кладем котлеты, зальем коричневым бульоном.

Добавим картофель, нарезанный ломтиками по 0,25 см, аккуратно раскладывают сверху кусочки вытопленного жира или смажем маслом.

Готовим 1,5–2 часа в горячей духовке при 230–250 оС, пока картофель не будет готов и не станет золотисто-коричневым.

Подадим котлеты, посыпая измельченной зеленью петрушки, на подогретом блюде.