Состав:

Сухое печенье/сухари/подсохший хлеб - 300 грамм

Бананы - 2 штуки средней спелости

Клюква - 50 грамм

Сахарный песок - по вкусу или 4 ст.ложки

Масло для смазывания формы

Пряничные пряности или гвоздика, корица, кардамон, кориандр, имбирь… по щепотке.

2 яйца

2-4 ст.ложки молока

Приготовление:

Всю «сухарную» сухую смесь поместить в ковш блендера и сделать крошку. Или сложить в 1 пакет и тщательно отбить скалкой. Добавить пряности, сахар (по желанию), перемешать. Добавить 2 взбитых вилкой яйца и немного молока. Вымесить тесто. Тесто по консистенции липкое, однородное, с ложки не стекает, похоже на густую толченку-пюре.

Форму смазать маслом, присыпать сахаром, выложить порезанный банан и клюкву, сверху выложить тесто слоем не более 1.5-2 см.

Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.

Пряник остудить слегка и перевернуть на блюдо.

Во-первых - безумно ароматен, аж до щекотания в носу!

Во-вторых – считайте, готовится без вашего вмешательства Ленив до неприличия.

В-третьих: вроде бы и рассыпчатый, но одновременно нежный! Полностью пропеченный и не клеклый*. Как бывает, если сделать слишком крутое мучное тесто. Здесь крошка. Уже готовая крошка.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=147&t=25038

* что такое «клеклый» нужно узнавать у автора. Остальные ошибки я постарался исправить.