Цитата сообщения Фея_Котофея Штрудель с клубникой, черешней и яблоком

Сегодня делала штрудли с черешней, клубникой и яблоком, делюсь рецептом...
Вы просто не представляете как это слоисто, крохко, нежно и вкусно....



А здесь хорошо видна слоистость теста...






Итак... приступим...
Нам понадобится:
1. Тесто - 1 кусочек (это на порцию 2 штруделей, т.е. то, что вы видите на фото). Тесто я делаю сама. Как делать тесто описано ЗДЕСЬ. По описаной порции получается 4 кусочка теста. Скажу сразу, я не знаю как получится с покупным слоеным тестом.
2. Клубника
3. Черешня (очистить от косточек)
4. Яблоко (у меня оно проварено с сахаром, но не специально, просто остаточек, а вообще брать сырое яблоко и резать кубиками).
5. Яйцо для смазывания



Идем дальше...
Раскатываем тоненько кусочек теста


Далее выкладываем начинку на край теста, один штрудель у меня только с черешней, а второй смесь - яблоко, клубника и черешня. Выложили, посыпаем слегка сахаром...


Разрезаем тесто по серединке, разделяем на 2 части...


Теперь сворачиваем в рулетик, начиная со стороны начинки...


Свернув немного их сдвигаем, как меха гармошки... Получилось 2 вот таких рулетика, т.е. штруделя:)


Выкладываем наши штрудли на противень, я противень застилаю бумагой для выпечки и ничем не смазываю. Положили, теперь надрезаем (обратите внимание не РАЗРЕЗАЕМ, а именно НАДРЕЗАЕМ НЕ ДО КОНЦА) каждый штрудель на несколько кусочков, вот так:


Взбиваем яйцо и смазываем штрудли...



Все. Вот в таком виде отправляем в нагретую до 200 град. (у меня газовая) духовку и запекаем до золотистой корочки, это примерно минут 30-40.


Ну а то что вытащили из духовки на верхних фото:))))
Приятного аппетита. И не бойтесь делать, это не так сложно и долго как кажется...