Отварите куриные грудки.

И нарезанный кубиками картофель.

Готовый картофель разомните в пюре, добавьте 2 яйца, посолите и поперчите по вкусу.

Влейте в пюре немного молока и снова перемешайте.

Закрепите массу мукой. Должно получиться клейкое и довольно тугое тесто. Оставьте его остывать в сторонке.

Займитесь курицей, которая к этому времени должна свариться. Нарежьте ее на мелкие кусочки.

Теперь наступает черед овощей. Начиная со следующего шага, очень важно соблюдать очередность закладки продуктов.

На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный чеснок.

Через несколько минут добавьте к нему рубленый репчатый лук.

Как только лук станет немного прозрачным, положите куриное мясо. Перемешайте и тушите на среднем огне 5 минут.

Добавьте морковь, натертую на терке.

Спустя еще 5 минут, добавьте зелень, мелко нарезанные помидоры и молотый перец чили. Посолите, поперчите и тушите до готовности моркови.

Должна получиться примерно такая зажарка. Снимите ее с огня и оставьте остывать.

В миске взбейте 2 яйца с 2/3 стакана молока.

Пришло время заняться лепкой «пирожков». На большую доску насыпьте щедрое количество муки. Столовой ложкой возьмите немного картофельного теста. Для удобства сформируйте его в шарик.

Шарик разомните в лепешку диаметром около 7 см.

Внутрь положите курино-овощную зажарку.

Заверните пирожок «пирамидкой» или шариком.

Обмакните в молочно-яичную смесь.

После этого обваляйте в муке.

В глубокой кастрюле доведите до кипения растительное масло и закиньте туда один за одним полученные пирожки.

Приготовьте до золотистой корочки и выньте на бумажную салфетку.

Подавайте как горячими, так и холодными. В качестве соуса прекрасно подойдет кетчуп, майонез или сметана.

http://restoranam.net/recipe-1592-kurinie-pirozhki-iz-kartofelya/