Без заголовка

Воскресенье, 12 Мая 2013 г. 22:05 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЛЯЦОК "СЕКРЕТ МОНАШКИ"

Этот рецепт, найденный в инете, покорил меня своим разрезом и составом. Сразу же захотелось его испечь! Результат очень порадовал разнообразием вкусов и яркостью разреза! Пляцок стоит потраченного времени на его изготовление!
Для выпечки пляцка используется форма размером 20 х 20см.

Ингредиенты:
Тесто 1:
мука - 150 г
масло сливочное - 75 г
пудра сахарная - 50 г
яйцо куриное - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
разрыхлитель теста - 0.5 ч. ложек
какао - 1 ст. ложка
Тесто 2:
мука - 100 г
пудра сахарная - 100 г
масло сливочное - 100 г
желтки яичные - 4 шт.
разрыхлитель теста - 0.5 ч. ложек
Творожная масса:
творог (домашний) - 400 г
пудра сахарная - 150 г
сметана - 200 мл
пудинг ванильный (пакетик) - 1.5 шт.
яйца куриные - 4 шт.
Пудинговая масса:
молоко - 1 стакан
сахар - 1 ст. ложка
пудинг ванильный (пакетик) - 0.5 шт.
желе (красное) - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
Шоколадная помадка:
какао - 3 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
молоко - 3 ст. ложки
масло сливочное - 40 г
орехи грецкие - 40 г

Приготовление:
Приготовим тесто 1: размягченное масло взбить с сахарной пудрой. Продолжая взбивать добавить поочередно желток и яйцо. Добавить постепенно муку с разрыхлителем, размешать ложкой. Разделить тесто на 2 части. Одну часть теста выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Разровнять руками, смазанными растительным маслом.

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до легкого золотистого цвета.

Во вторую часть теста добавить какао, хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.

Бисквит из теста 2: взбить миксером размягченное масло с сахарной пудрой, добавить по одному желтки, не переставая взбивать.

Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой. Выложить в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, смазанной маслом.

Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовый бисквит охладить.

Творожная масса: желтки отделить от белков. Взбить творог блендером с сахарной пудрой, сметаной, желтками и ванильным пудингом.

Натереть в творожную массу замороженное темное тесто. Если тесто не совсем заморозилось, можно скатать колбаски размером 8-10 мм и разрезать их на кусочки. Осторожно смешать творожную массу с кусочками темного теста, стараясь, чтобы они равномерно распределились в творожной массе.

Добавить взбитые белки.

Форму застелить бумагой для выпечки, положить подпеченный светлый корж из теста 1. Сверху распределить творожную массу.

Выпекать при температуре 175 градусов 60 минут. После выпечки полностью охладить.

Для пудинговой массы: пудинг развести в 1/3 стакана холодного молока. В оставшееся молоко добавить сахар, закипятить и тонкой струйкой влить разведенный пудинг. Варить, постоянно помешивая до загустения. Переложить пудинг в другую емкость и охладить до теплого состояния.

Желе залить 1/3 стакана горячей вода, размешать до его полного растворения. Охладить до комнатной температуры. Размягченное масло взбить миксером, добавляя постепенно пудинг и остывшее желе, до пышного состояния.

Выложить пудинговую массу на остывший творожный корж, разровнять.

Накрыть бисквитом из теста 2.

Сварить шоколадную помадку: в кружке смешать какао, сахар, молоко. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать до его растворения.
Залить пляцок помадкой и посыпать дробленными орехами. Поставить в холодильник на 3 часа для застывания.

При подаче нарезать пляцок кусочками.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post276047090/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РџР›РЇР¦РћРљ "РЎР•РљР Р•Рў РњРћРќРђРЁРљР"

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚, РЅР°Р№РґРµРЅРЅС‹Р№ РІ РёРЅРµС‚Рµ,  РїРѕРєРѕСЂРёР» РјРµРЅСЏ СЃРІРѕРёРј СЂР°Р·СЂРµР·РѕРј Рё СЃРѕСЃС‚Р°РІРѕРј. РЎСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ Р·Р°С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ РµРіРѕ РёСЃРїРµС‡СЊ!  Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕСЂР°РґРѕРІР°Р» СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РёРµРј РІРєСѓСЃРѕРІ Рё СЏСЂРєРѕСЃС‚СЊСЋ СЂР°Р·СЂРµР·Р°! РџР»СЏС†РѕРє СЃС‚РѕРёС‚ РїРѕС‚СЂР°С‡РµРЅРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё РЅР° РµРіРѕ РёР·РіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ! 
Р”Р»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё РїР»СЏС†РєР° РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ С„РѕСЂРјР° СЂР°Р·РјРµСЂРѕРј 20 С… 20СЃРј.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РўРµСЃС‚Рѕ 1:
РјСѓРєР° - 150 Рі
РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 75 Рі
РїСѓРґСЂР° СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ - 50 Рі
СЏР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ - 1 С€С‚.
Р¶РµР»С‚РѕРє СЏРёС‡РЅС‹Р№ - 1 С€С‚.
СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ С‚РµСЃС‚Р° - 0.5 С‡. Р»РѕР¶РµРє
РєР°РєР°Рѕ - 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°
РўРµСЃС‚Рѕ 2:
РјСѓРєР° - 100 Рі
РїСѓРґСЂР° СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ - 100 Рі
РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 100 Рі
Р¶РµР»С‚РєРё СЏРёС‡РЅС‹Рµ - 4 С€... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post276047090/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Воскресенье, 12 Мая 2013 г. 22:13 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка