Ингредиенты:

Для теста:

- 100г сахара

- 100г сливочного масла

- 250г меда 

- 1ч.л. соды

- 3 яйца

- 400-450г муки

Для крема:

- 200г жирной сметаны

- 200г жирных сливок

- горсть чернослива

- 4-5ст.л. сахарной пудры

- 1-2ст.л. лимонного сока

Приготовление медового пирожного с черносливом:

Соединить в глубокой миске мед, масло, сахар и соду:

Вбить яйца:

На водяной бане довести смесь до однородности, постоянно помешивая:

Добавить муку, перемешать до однородного состояния, готовое тесто убрать в холодильник на часик:

Вынуть тесто с холодильника и оставить при комнатной температуре на 1 час. Готовое тесто вылить на застеленную пергаментом форму (оставить 2-3ст.л. теста для украшения), выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут (оставшееся тесто выпекать до румяной корочки):

Сметану взбить с пудрой:

Сливки взбить до пиков:

Соединить сметанную и сливочную смесь, перемешать:

Добавить сок лимона, перемешать:

Мелко нарезать чернослив:

Готовое тесто разрезать вдоль на две ровные части:

Обильно смазать тесто половиной крема:

Посыпать измельченным черносливом:

Накрыть вторым коржом, смазать оставшимся кремом:

Посыпать крошками коржа:

Медовое пирожное с черносливом приготовила Алена — редакторCooking.ua