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Áèòî÷êè â ñìåòàííîì ñîóñå
ñëîâà è ôîòî Ëþäìèëà Èâàíîâà
ññûëêà http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/42058B092B1E7F7D.html
Ðåöåïòèê ìíîãèì õîðîøî çíàêîì,íî ñåãîäíÿ ïðèãîòîâèëà è ðåøèëà âñå-òàêè âûñòàâèòü...
Âñå î÷åíü ïðîñòî,íî áëàãîäàðÿ ñìåòàííîìó ñîóñó îáû÷íûå êîòëåòêè-áèòî÷êè ïðèîáðåòàþò íîâûé âêóñ è íåìíîãî äðóãîé âèä...Ñíà÷àëà äåëàåì îáû÷íûé êîòëåòíûé ôàðø ïî ñâîåìó ëþáèìîìó ðåöåïòó.Ó ìåíÿ ñåãîäíÿ ôàðø ñìåøàííûé - èç êóðèöû,ñâèíèíû è íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà èíäåéêè.Ïðîêðóòèëà ìÿñî ñ ëóêîì è ïàðîé äîëåê ÷åñíîêà.Ìÿñî áûëî ñîâñåì ïîñòíîå,ïîýòîìó â ôàðø äîáàâèëà ïàðó ëîæåê ìàéîíåçà ,íåìíîãî ðàçìî÷åííûõ â ìîëîêå îâñÿíûõ õëîïüåâ,ñîëü,ïåðåö,õìåëè-ñóíåëè è ïîëîâèíó ëîæå÷êè ñîäû.Ôàðø õîðîøåíüêî âûìåñèëà è îñòàâèëà íà ïîë÷àñèêà.Çàòåì âêëþ÷èëà äóõîâêó íà 180 ãðàäóñîâ ðàçîãðåâàòüñÿ.Èç ôàðøà ìîêðûìè ðóêàìè íàëåïèëà êðóãëûõ áèòî÷êîâ è îáæàðèëà èõ áåç ïàíèðîâêè íà ðàçîãðåòîé ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäêå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.Ïåðåëîæèëà â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.Ñûð íàòåðëà íà ñðåäíåé òåðêå.Âçÿëà ñìåòàíó ( ïðèìåðíî 200-250 ã ), äîáàâèëà ñîëü,ïåðåö,íåìíîãî âåãåòû- âñå ïî âêóñó.
Çàòåì â ñìåòàíó äîáàâèëà 3-4 ñò.ë.ãîðÿ÷åé âîäû,õîðîøî ðàçìåøàëà,çàëèëà áèòî÷êè è ñâåðõó ïîñûïàëà ñûðîì
Çàòåì ïîñòàâèëà â äóõîâêó è çàïåêàëà äî ëåãêîãî çàðóìÿíèâàíèÿ ñûðà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!  |
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