Цитата сообщения Ирина_Гаджиева Пирог с творожно-малиновой начинкой.

Малина — 250 г
Творог — 750 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 125 г
Сахар — 1 стак.
Соль
Яйцо — 5 шт
Сметана — 1 стак.
Сахар ванильный — 2 ст. л.
Крахмал — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л
Для песочного теста муку смешайте с разрыхлителем, добавьте масло, 3 ст. л. сахара, соль и 1 яйцо, замесите тесто, скатайте в шар, заверните в плeнку и положите в холодильник.

Отделите белки от желтков. Творог размешайте со сметаной, ванильным сахаром, желтками и крахмалом. Белки взбейте, всыпая струйкой остаток сахара. Добавьте в творожную массу белки и малину.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Тесто раскатайте толщиной 5 мм. В смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой форму выложите тесто, сделав бортик высотой 3 см.

Творожную массу выложите на тесто. Выпекайте пирог в духовке 30 - 35 минут до золотистого цвета.