Источник:http://www.kastrulki.ru/vtorye-blyuda/myasnojj-rulet-s-yajjcami-i-zelenyu/

Надоели котлеты? Тогда попробуйте вот такой рулет. Его можно готовить с разными начинками – у меня с яйцами и зеленью. Хорошо подойдет грибная или сырная начинка.

Ингредиенты:

• 800 гр. фарша (лучше брать смесь, у меня свинина плюс говядина);
• 4 яйца;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 2-3 зубчика чеснока;
• панировочные сухари или манка;
• немного молока;
• немного сливочного масла;
• пучок зелени (укроп, петрушка, кинза);
• соль;
• перец.

С хлеба срезаем корку. Замачиваем в небольшом количестве молока.

Фарш смешиваем с 1 яйцом, хлебом, солью, перцем и подавленным чесноком.

Зелень мелко режем и смешиваем с отваренными и порезанными яйцами. Чуть подсаливаем.

На стол стелим пищевую пленку (в 2-3 слоя) или бумагу для выпечки или фольгу (в 1 слой), посыпаем ее панировочными сухарями или манкой. По чуть-чуть выкладываем фарш и утрамбовываем. Должен получиться пласт. Выкладываем начинку. Сверху кладем несколько кусочков сливочного масла.

Затем аккуратно сворачиваем рулет и перемещаем его в форму для выпечки, смазанную маслом. Шов должен быть внизу. Запекаем при 200 градусах примерно 50 минут. Даем рулету немного остыть, затем режем на ломтики.