Записи Друзья Комментарии
TT36
Аватар TT36

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Рубрики

 -Метки

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TT36

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.06.2011
Записей: 129158
Комментариев: 3091
Написано: 132926


Без заголовка

Пятница, 03 Мая 2013 г. 18:33 + в цитатник
Цитата сообщения Светлана_Письмиченко
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Мхэджэб

Алжирские лепешки-конвертики из тончайшего теста с острым томатным соусом внутри.Это повседневное блюдо и часто используется в качестве "быстрой" еды,перекусил и пошел дальше по делам,в многочисленных кафе быстрого питания в Алжире мхэджеб продают наряду с гамбургерами и панини.

Для приготовления Вам понадобится:

 для теста:
обычно их пекут сразу много,поэтому берут
- 500 гр муки
- 500 гр самой мелкой манки (редко заменяют на кукурузную муку)
- вода
- соль
а так каждая хозяйка берет на глаз,в зависимости от того,сколько хочет испечь.

для начинки:
- томатная паста
- 2 крупных луковицы
- 1 столовая ложка молотого красного перца
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- щепотка майорана
- соль
- 2-3 ложки оливкового масла

Смешать муку и манку,добавить теплой волы,соль и замесить тесто, оно должно быть по консистенции как для жареных пирожков, оставить тесто полежать на 1 час.
Пока тесто лежит поставить кастрюльку на медленный огонь с томатной пастой,небольшим количеством воды,мелко порезанным луком,красным и черным перцем( так же можно добавить паприку),майораном и посолите обильно (первое,что должно казаться,когда кушаешь мхэджэб,что соус внутри очень соленый,а уже потом приходит ощущение остроты от перца)Соус должен томиться 10-15 минут.
Стол смажьте маслом,разделите тесто на шарики,положите на смазанный маслом поднос и накройте полотенцем. Когда начнете выпекать,берите по 3 шарика и кладите их в тарелку с небольшим количеством растительного масла.
Шарик на столе нужно раскатывать очень тонко,тесто должно быть почти прозрачное.
Форму мхэджеба можно сделать по своему усмотрению,но традиционно в Алжире мхеджеб прямогольный. Раскатав тесто,кладете на него небольшую порцию соуса,размазываете ложкой  по всей поверхности,сворачиваете и выпекаете.
У меня есть специальный прибор для блинов,на нем печется в течении 3 минут с каждой стороны(когда тесто начинает надуваться это знак того,что нужно перевернуть на другую сторону),но можно печь и на прогретой сковородке с небольшим количеством масла на среднем огне.

Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте