Продукты для теста: сметана 150 г., сахарный песок 1 стакан, жир один стакан (половина маргарина и половина топленого масла), два желтка и одно яйцо, коньяк или спирт 1 столовая ложка, муки 3 стакана (без верха), крупы манной 2 столовые ложки, маргарин или кулинарный жир для смазывания формочек, соль третья часть чайной ложки, половина чайной ложки соды с верхом.

Продукты для начинки: изюм — 1 стакан, гретские орехи молотые — 1 стакан, сметана и  сахарный    песок для   приготовления ореховой кашки.

В кастрюлю или чашку кладите: сметану, соду, соль, растопленный жир, манную крупу, коньяк или спирт, сбитые с сахаром желтки и белок и добавляя частями муку, замесите тесто.
Приготовленное тесто должно постоять 20—30 минут для набухания манной крупы и муки. В это время включите духовку. Промытый изюм залейте кипятком. Через несколько минут он набухнет, откиньте его на дуршлаг.

Формочки смажьте жиром и разложите в них тесто до половины. Добавьте немного изюма и закройте второй половиной теста, чтобы оно чуть возвышалось над краями формочки. Тесто вы израсходовали, а непокрытые формочки с изюмом остались. Их можно покрыть ореховой начинкой.

В муку высыпаются молотые орехи, добавляется  сметана, сахар по вкусу и замешивается кашица средней густоты. Этой кашицей покрывают кексы с изюмом. Заполнив все формочки и уложив на противень, выпекайте кексы с начинкой в разогретой духовке до румяного цвета. Готовность можно определить, прокалывая кекс спичкой. Если она остается после прокола сухой, кекс готов. Если кексы пекутся не равномерно, меняйте их местами, чтобы все были румяными.

Испеченные кексы с начинкой не спешите вынимать. Минут 5—10 пусть побудут в формочках. Чуть остынув, они легче вынимаются. Если мелких формочек у вас нет, можно кекс испечь на большой сковороде. В этом случае на дно положите промасленный лист бумаги.
Готовые кексы подавайте к чаю, кофе, молоку.

______

Уже надоели стандартные межкомнатные двери и хотите, что-то новое? К тому же Ваши помещения небольших размеров и не хочется их ограничивать еще и за счет дверей. Тогда посмотрите предложения дверь гармошка . Открываются такие двери практически без шума, что имеет свои плюсы.